韓國各種煎餅特別多，青辣椒煎餅算是比較家常的一道了。
青椒含有大量的維生素C，高血壓高血脂人群特別適合吃。
所需時間25分
食材4個
- 青辣椒2個
- 牛肉30g
- 豆腐15g
- 雞蛋1g
- 蔥4cm
- 蒜1瓣
- 麵粉15g
調味料
- 糖5g
- 香油5ml
- 芝麻5g
- 胡椒粉1g
- 鹽5g
- 食用油20ml
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
燒水。廚房紙包肉吸收水份。
切：蔥末，蒜末。
辣椒段5cm，切半，用勺子刮去籽，水開加鹽，焯辣椒10秒，過涼水，用紗布擦乾。
STEP 2
豆腐去皮，包在棉布里捏碎去除水分，用刀背壓碎
肉餡:豆腐=3:1。糖，香油，芝麻，鹽，胡椒粉，蔥末，蒜末
STEP 3
辣椒裡面抹麵粉，然後塞上肉餡，抹平，最後在肉餡上抹上麵粉
STEP 4
打雞蛋水。
鍋內擦一層油，小火，辣椒沾上蛋液，輕輕按壓，多餘的雞蛋渣擦掉。
STEP 5
完成
