靑辣椒煎餅

韓國各種煎餅特別多,青辣椒煎餅算是比較家常的一道了。

青椒含有大量的維生素C,高血壓高血脂人群特別適合吃。


所需時間25分

食材4個

  • 青辣椒2個
  • 牛肉30g
  • 豆腐15g
  • 雞蛋1g
  • 蔥4cm
  • 蒜1瓣
  • 麵粉15g

調味料

  • 糖5g
  • 香油5ml
  • 芝麻5g
  • 胡椒粉1g
  • 鹽5g
  • 食用油20ml

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


燒水。廚房紙包肉吸收水份。

切:蔥末,蒜末。

辣椒段5cm,切半,用勺子刮去籽,水開加鹽,焯辣椒10秒,過涼水,用紗布擦乾。

STEP 2


豆腐去皮,包在棉布里捏碎去除水分,用刀背壓碎

肉餡:豆腐=3:1。糖,香油,芝麻,鹽,胡椒粉,蔥末,蒜末

STEP 3


辣椒裡面抹麵粉,然後塞上肉餡,抹平,最後在肉餡上抹上麵粉

STEP 4


打雞蛋水。

鍋內擦一層油,小火,辣椒沾上蛋液,輕輕按壓,多餘的雞蛋渣擦掉。

STEP 5


完成

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