
韓國各種煎餅特別多,青辣椒煎餅算是比較家常的一道了。
青椒含有大量的維生素C,高血壓高血脂人群特別適合吃。

所需時間25分
食材4個
- 青辣椒2個
- 牛肉30g
- 豆腐15g
- 雞蛋1g
- 蔥4cm
- 蒜1瓣
- 麵粉15g
調味料
- 糖5g
- 香油5ml
- 芝麻5g
- 胡椒粉1g
- 鹽5g
- 食用油20ml
食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1
燒水。廚房紙包肉吸收水份。
切:蔥末,蒜末。
辣椒段5cm,切半,用勺子刮去籽,水開加鹽,焯辣椒10秒,過涼水,用紗布擦乾。

STEP 2
豆腐去皮,包在棉布里捏碎去除水分,用刀背壓碎
肉餡:豆腐=3:1。糖,香油,芝麻,鹽,胡椒粉,蔥末,蒜末

STEP 3
辣椒裡面抹麵粉,然後塞上肉餡,抹平,最後在肉餡上抹上麵粉

STEP 4
打雞蛋水。
鍋內擦一層油,小火,辣椒沾上蛋液,輕輕按壓,多餘的雞蛋渣擦掉。

STEP 5
完成