蒸雞蛋糕

雞蛋羹做法簡單,營養豐富,又不會油膩。很適合在某個炎熱夏天,不想做飯的你。按照下面方法做出來的雞蛋羹口感不會老也不會有氣孔哦。那麼咱們開始吧。


所需時間25分

食材1人份

  • 雞蛋1個
  • 蝦醬10g
  • 小蔥20g
  • 石耳5g
  • 辣椒絲1g

調味料

  • 鹽5g
  • 香油5g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


石耳泡水。泡開後洗乾淨,硬的地方掐掉,吸乾水分,切細絲。加入鹽、香油,拌勻。在鍋裡稍微炒一炒。

STEP 2


切:辣椒絲切1cm;蔥葉斜切1cm薄絲,4-5個。

STEP 3


製作蝦汁

STEP 4


雞蛋打碎過笊籬,倒入量杯裡,計量。取兩倍的水,其中包括蝦醬汁1t。和雞蛋液混合好,倒入蒸碗。

用紗布包好盤子,稍後當作蓋子用

STEP 5


蒸:鍋裡放一個抹布,倒水沒過抹布。放入蒸碗使勁壓一下,蓋上用紗布包好的盤子,最後蓋上鍋蓋。大火煮沸3分鐘;再改小火,約8分鐘。

STEP 6


放上蔥絲、辣椒絲、石耳絲 。關火。蓋上蓋子,30s後打開鍋蓋,取出,完成。