涼拌海蜇

海蜇咀嚼起來的聲音很有趣,芥末雖然有點衝鼻子,但是酸酸甜甜,挺爽口開胃的一道小菜。特別的解膩,可以和肉類菜餚搭配起來。製作超級簡單哦。

海蜇對脂肪肝、高血壓、與粉塵接觸較多者大有裨益。


所需時間20分

食材1人份

  • 黃瓜1/2個
  • 海蜇150g
  • 蒜3瓣

調味料

  • 醋45ml
  • 白糖15g
  • 鹽7g
  • 香油5ml

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


A. 燒水,水開放鹽。

B. 切:蒜丁,黃瓜絲。

C. 海蜇用冷水沖洗幾遍。放入50-70℃熱水中快速焯2-3s,過涼水。調好,水0.5C、糖1t、醋1T,海蜇放入靜泡一會。

STEP 2


調汁:糖1T、醋2T、香油1t、鹽1/6t、蒜末

STEP 3


最好澆到海蜇和黃瓜絲上

完成