
海蜇咀嚼起來的聲音很有趣,芥末雖然有點衝鼻子,但是酸酸甜甜,挺爽口開胃的一道小菜。特別的解膩,可以和肉類菜餚搭配起來。製作超級簡單哦。
海蜇對脂肪肝、高血壓、與粉塵接觸較多者大有裨益。

所需時間20分
食材1人份
- 黃瓜1/2個
- 海蜇150g
- 蒜3瓣
調味料
- 醋45ml
- 白糖15g
- 鹽7g
- 香油5ml
食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1
A. 燒水,水開放鹽。
B. 切:蒜丁,黃瓜絲。
C. 海蜇用冷水沖洗幾遍。放入50-70℃熱水中快速焯2-3s,過涼水。調好,水0.5C、糖1t、醋1T,海蜇放入靜泡一會。

STEP 2
調汁:糖1T、醋2T、香油1t、鹽1/6t、蒜末

STEP 3
最好澆到海蜇和黃瓜絲上

完成