海蜇咀嚼起來的聲音很有趣，芥末雖然有點衝鼻子，但是酸酸甜甜，挺爽口開胃的一道小菜。特別的解膩，可以和肉類菜餚搭配起來。製作超級簡單哦。
海蜇對脂肪肝、高血壓、與粉塵接觸較多者大有裨益。
所需時間20分
食材1人份
- 黃瓜1/2個
- 海蜇150g
- 蒜3瓣
調味料
- 醋45ml
- 白糖15g
- 鹽7g
- 香油5ml
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
A. 燒水，水開放鹽。
B. 切：蒜丁，黃瓜絲。
C. 海蜇用冷水沖洗幾遍。放入50-70℃熱水中快速焯2-3s，過涼水。調好，水0.5C、糖1t、醋1T，海蜇放入靜泡一會。
STEP 2
調汁：糖1T、醋2T、香油1t、鹽1/6t、蒜末
STEP 3
最好澆到海蜇和黃瓜絲上
完成
