
天氣炎熱或者沒有食慾時,做個涼拌菜是最合適不過的了。黃瓜拌魷魚特別爽口、又添加了芥末就很開胃了。一起試試吧。

所需時間20分
食材1人份
- 魷魚100g
- 黃瓜1/3個
調味料
- 醋30ml
- 白糖15g
- 鹽2g
- 香油5ml
- 芥末20g
食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1
燒水。芥末 1T、熱水 1T,攪勻。芥末碗扣鍋蓋上發酵5min


STEP 2
手指沾上鹽,撕掉魷魚的黑皮。
魷魚改花刀,再切成4*2cm
水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 3
魷魚改花刀,再切成4*2cm
水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 4
水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 5
黃瓜切半圓片

STEP 6
調汁:芥末1T、原湯1T、糖1T、醋1T、香油1t、鹽1/6t。澆到魷魚黃瓜上拌勻。