涼拌魷魚

天氣炎熱或者沒有食慾時，做個涼拌菜是最合適不過的了。黃瓜拌魷魚特別爽口、又添加了芥末就很開胃了。一起試試吧。

所需時間20分

食材1人份

• 魷魚100g
• 黃瓜1/3個

調味料

• 醋30ml
• 白糖15g
• 鹽2g
• 香油5ml
• 芥末20g

STEP 1

燒水。芥末 1T、熱水 1T，攪勻。芥末碗扣鍋蓋上發酵5min

STEP 2

手指沾上鹽，撕掉魷魚的黑皮。

魷魚改花刀，再切成4*2cm

水開後加鹽，焯魷魚，留原湯

STEP 3

魷魚改花刀，再切成4*2cm

水開後加鹽，焯魷魚，留原湯

STEP 4

水開後加鹽，焯魷魚，留原湯

STEP 5

黃瓜切半圓片

STEP 6

調汁：芥末1T、原湯1T、糖1T、醋1T、香油1t、鹽1/6t。澆到魷魚黃瓜上拌勻。