涼拌魷魚

天氣炎熱或者沒有食慾時,做個涼拌菜是最合適不過的了。黃瓜拌魷魚特別爽口、又添加了芥末就很開胃了。一起試試吧。


所需時間20分

食材1人份

  • 魷魚100g
  • 黃瓜1/3個

調味料

  • 醋30ml
  • 白糖15g
  • 鹽2g
  • 香油5ml
  • 芥末20g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


燒水。芥末 1T、熱水 1T,攪勻。芥末碗扣鍋蓋上發酵5min

STEP 2


手指沾上鹽,撕掉魷魚的黑皮。

魷魚改花刀,再切成4*2cm

水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 3


魷魚改花刀,再切成4*2cm

水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 4


水開後加鹽,焯魷魚,留原湯

STEP 5


黃瓜切半圓片

STEP 6


調汁:芥末1T、原湯1T、糖1T、醋1T、香油1t、鹽1/6t。澆到魷魚黃瓜上拌勻。