熟黃瓜醬菜

不同於其他醬菜需要加入鹽、醬油、辣醬、大醬等，還需要長時間儲藏後才能吃，熟黃瓜醬菜現做現吃，清脆爽口而又易於製作。

所需時間25分

食材1人份

調味料

食譜_{（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）}

STEP 1

廚房紙包肉。

醃黃瓜：黃瓜去掉芯，切成5*0.5*0.5cm。加水、1t鹽。醃至彎起來不折就好了。稍微沖洗，攥幹

STEP 2

切：蔥末、蒜末。辣椒絲4cm。

香菇片開，切絲4cm。加入醬油、糖、香油，各1/3t；

牛肉4*0.3*0.3cm。加醬油1t、糖0.5t、香油0.3t、蔥：蒜=2:1、香油、芝麻、胡椒粉。

STEP 3

炒：熱鍋冷油，加1t油。分別炒黃瓜10秒；香菇絲；牛肉絲

STEP 4

拌：菜都放到碗裡，加入鹽、芝麻、香油，拌勻。