雞蛋湯我們經常吃，是一道家常菜。今天就做一次食材多樣、營養豐富，並不簡單的雞蛋湯。
所需時間20分
食材1人份
- 豬肉10g
- 雞蛋1個
- 大蔥6cm
- 竹筍20g
- 金針菇10g
- 海參20g
- 香菇1個List Item
調味料
- 醬油15ml
- 鹽4g
- 白胡椒粉2g
- 澱粉15g
- 香油5ml
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
A.肉用廚房紙吸血水。
B.切：4*0.3cm：肉絲、竹筍、海參、香菇、金針菇、大蔥。
C.燒水。水開加鹽，依次焯：各種菜—海產—肉類。
STEP 2
A. 打散雞蛋水。
B. 澱粉水：澱粉1湯匙+水3湯匙。
STEP 3
A. 湯：水2紙杯、肉絲、海參。湯開去沫子，加入竹筍、香菇、金針菇、大蔥。
B. 調味：醬油1茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒適量 >> 澱粉水（根據稠度適量加） >> 雞蛋水 >> 關火，滴香油。
完成
