
甜鹹味的炒貽貝可以作為配菜、下酒菜食用。
貽貝富含人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸,被譽為海中雞蛋。對貧血、冒冷汗、頭暈、虛弱的人士都有益處。

所需時間20分
食材1人份
- 貽貝
- 松子
- 蔥4cm
- 姜15g
- 蒜2瓣
調味料
- 醬油40ml
- 糖10g
- 香油5ml
- 胡椒粉2g
食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1
清洗貽貝。貽貝的足絲需要剪掉。

STEP 2
燒水,焯貽貝15s,過冷水

STEP 3
蔥段2cm,薑片,蒜片

STEP 4
調味汁:水3T、醬油2T、糖1T、胡椒粉、蒜片、薑片

STEP 5
大火煮調味汁,煮到1-2T程度,加入貽貝、蔥段。繼續大火翻炒,炒到1-2T汁,加香油。出鍋。 (tip.因為貽貝會出水,所以全程使用大火)

STEP 6
切松子碎,擺到菜品上。完成