甜鹹味的炒貽貝可以作為配菜、下酒菜食用。
貽貝富含人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸，被譽為海中雞蛋。對貧血、冒冷汗、頭暈、虛弱的人士都有益處。
所需時間20分
食材1人份
- 貽貝
- 松子
- 蔥4cm
- 姜15g
- 蒜2瓣
調味料
- 醬油40ml
- 糖10g
- 香油5ml
- 胡椒粉2g
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
清洗貽貝。貽貝的足絲需要剪掉。
STEP 2
燒水，焯貽貝15s，過冷水
STEP 3
蔥段2cm，薑片，蒜片
STEP 4
調味汁：水3T、醬油2T、糖1T、胡椒粉、蒜片、薑片
STEP 5
大火煮調味汁，煮到1-2T程度，加入貽貝、蔥段。繼續大火翻炒，炒到1-2T汁，加香油。出鍋。 （tip.因為貽貝會出水，所以全程使用大火）
STEP 6
切松子碎，擺到菜品上。完成
