煎小肉餅

一道傳統料理，製作簡單又好吃，一個個結實小肉餅，作為配菜很漂亮，一起做做看吧～

所需時間20分

食材6個

調味料

食譜_{（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）}

STEP 1

廚房紙包肉。

切：蔥末，蒜末；牛肉餡；豆腐切去硬皮，用紗布包住擠掉水分，再用刀背細細地碾一遍。

和餡：牛肉餡:豆腐=3:1，蔥末，蒜末，鹽1/3t，糖1t，香油1t，芝麻，胡椒粉。

STEP 2

肉餡分成6份，搓成小球，壓成小圓餅4.5*0.5cm。

STEP 3

撒上一層麵粉。

STEP 4

打雞蛋液。

煎：小火，用廚房紙薄薄地在鍋裡擦上油，小肉餅沾上蛋液開始煎。上下兩面煎好後，立起來煎，確保側面平坦。