卷心菜的切法

卷心菜是甘蓝的变种,结球甘蓝、,又称大头菜、圆白菜、包菜、高丽菜、洋白菜、包心菜、莲花菜、绿甘蓝等。可以消食、防中风、降血压、清热去火。不管是中餐还是西餐都用到很多。怎样才能切好卷心菜呢? 下面介绍给大家。




1) 卷心菜切丝



① 撕掉卷心菜的外叶,并洗净。



② 切成4等份后去掉芯子。



③ 将卷心菜的外叶部分和内叶结实的部分分开,切成丝(tip. 卷心菜分开切的话,可以切成一定的厚度。 ) 

* 适用料理:卷心菜沙拉、卷心菜吐司、卷心菜凉拌



2) 卷心菜切片

① 清洗干净,去掉芯子,分开外叶和内叶。



② 切成一口的大小(tip.放入凉水里,会变得脆生生的,口感更佳)

* 适用料理:爆炒卷心菜、卷心菜泡菜、各种配菜




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