胡萝卜的切法

胡萝卜不仅用于炖汤、炒菜等,还用于甜点,可用于多种料理。有作为辅料给主菜增光添彩的时候,当然也有华丽地作为主角的时候。 根据料理的不同,胡萝卜的切法也各不相同。 下面开始教大家胡萝卜的各种基本切法吧~




1) 胡萝卜切丝

① 将胡萝卜斜着切成薄片。 

② 将切好的胡萝卜整齐地叠在一起,切成丝。 

*适用料理:拌杂菜、拌面、拌饭、炒菜、煎饼等



2) 切胡萝卜丁

把切好的胡萝卜丝横着放,再切成小丁。或者用插板插成丝,再切成小丁。

*适用料理:幼儿辅食,炒饭



3) 切胡萝卜块

① 将胡萝卜切成5cm长,再4等分。

② 把胡萝卜横向放平,每隔1cm切一次。

*适用料理:咖喱,炖菜,汤类等



4) 切胡萝卜片

① 将胡萝卜切成5cm长,然后切成两半。

② 把胡萝卜切成薄片。

*适用料理:烤肉、炒菜等(tip.把胡萝卜切成适当的长度,切片后再切成丝,适合用于韩餐九折坂、越南春卷等,需要食材整齐的料理。)



5) 切成圆形

将胡萝卜横着放,切成想要的厚度。 (蒸1cm厚度;炒菜 0.5cm厚度) 



6) 切半圆形

将胡萝卜从中间剖开2等分后,切成想要的厚度。   

*适用料理:炒菜,炖菜,沙拉等