切洋葱的方法

中餐,韩餐,西餐,日餐,不管什么菜系都会用到的食材就是洋葱。 生洋葱虽然有点辣,但是加热后,会散发出甜味,增加料理的甜味。 不仅对味道有加分,对健康也有帮助,所以可以说是料理必备的材料。但是根据料理的不同,所需洋葱的形状各不相同。




1) 切丝

① 剥掉洋葱的外叶后,在根部划一道小口来剥皮。 

② 用流动的水冲洗洋葱。 

③ 将洋葱切成两半后去除芯儿,然后切成丝。

Tip.把切好的洋葱放在冷水里浸泡一段时间后,会失去辣味,可以用于凉菜或沙拉。

*适用料理:炒、炖、凉拌、沙拉



2) 切丁

① 将洋葱切成两半后,顺着洋葱的纹理切。 

② 再横向切成小丁。 

*适用料理:调味汁,炒饭,煎肉饼等 



3) 切块

将洋葱切成两半,顺着洋葱的纹理切成4等分,横向切成2cm的间隔。 

*适用料理:咖喱、汤类等



4) 切环

竖起洋葱,切成想要的厚度。 

*适用料理:炸洋葱圈、沙拉、三明治等




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