萝卜一种健康的蔬菜，促进消化保护肠胃，可以做出来的菜品非常多， 为了搭配各种菜品的，所需萝卜的形状也不同。
1) 切丝
① 把萝卜切成5~6cm长的块。
② 把切好的萝卜切成薄片。
③ 将切好的片整齐地放好，切成丝。
* 适用料理：凉拌萝卜丝、辅助配菜
Tip. 萝卜的绿色部分甜味强烈且结实，适用凉拌萝卜丝
2) 切片
① 把萝卜切成1~1.5cm的厚片。
② 将断面切成3~4等分，再切成厚度0.5cm的片。
* 适用料理：牛肉萝卜汤、萝卜泡菜
3) 切块
① 把萝卜切成1~1.5cm的厚片。
② 将断面切成3~4等分，再切成厚度1~1.5cm。
* 适用料理：腌萝卜、炖萝卜
4) 切成薄片
把萝卜切成薄片。
* 适用料理：腌萝卜片、做花样摆盘
5) 半月切法
把萝卜切成1cm左右的厚度。
* 适用料理：炖、肉汤
Tip. 萝卜白的部分水分多、较辣，适合做炖汤或煮熟后食用
6) 滚刀切
把萝卜切成一口大小。
* 适用料理：腌萝卜，炖汤
7) 削圆
① 将萝卜切成1cm左右的厚度，切成4等分。
② 用刀把萝卜的边缘削掉。
Tip. 长时间炖菜时，这样做可以防止萝卜碎裂
