切萝卜的方法

萝卜一种健康的蔬菜,促进消化保护肠胃,可以做出来的菜品非常多, 为了搭配各种菜品的,所需萝卜的形状也不同。




1) 切丝

① 把萝卜切成5~6cm长的块。 

② 把切好的萝卜切成薄片。 

③ 将切好的片整齐地放好,切成丝。 

* 适用料理:凉拌萝卜丝、辅助配菜

Tip. 萝卜的绿色部分甜味强烈且结实,适用凉拌萝卜丝



2) 切片

① 把萝卜切成1~1.5cm的厚片。 

② 将断面切成3~4等分,再切成厚度0.5cm的片。 

* 适用料理:牛肉萝卜汤、萝卜泡菜



3) 切块

① 把萝卜切成1~1.5cm的厚片。 

② 将断面切成3~4等分,再切成厚度1~1.5cm。

* 适用料理:腌萝卜、炖萝卜



4) 切成薄片

把萝卜切成薄片。

* 适用料理:腌萝卜片、做花样摆盘 



5) 半月切法 

把萝卜切成1cm左右的厚度。  

* 适用料理:炖、肉汤

Tip. 萝卜白的部分水分多、较辣,适合做炖汤或煮熟后食用



6) 滚刀切

把萝卜切成一口大小。 

* 适用料理:腌萝卜,炖汤 



7) 削圆 

① 将萝卜切成1cm左右的厚度,切成4等分。  

② 用刀把萝卜的边缘削掉。

Tip. 长时间炖菜时,这样做可以防止萝卜碎裂




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