蛤蜊的保管方法

蛤蜊不管是辣炒还是做汤品,都很美味。因为经常被用到,所以家里都会储存些,请冷冻保管当天不会使用的蛤蜊!下面介绍给您保管蛤蜊的方法,现在来看详细的步骤吧?




1) 冷藏保管法

当天或次日使用的蛤蜊用盐水浸泡后,盖上黑色塑料或报纸冷藏保管。 (tip. 盐水浓度:水1L,盐2大勺)



2) 冷冻保管法

① 生蛤蜊保管方法:吐完沙子后,用保鲜袋将蛤蜊按照用途包装成一次用量,冷冻保管。

Tip. 需要时,提前1~2个小时放入冷藏室中解冻,然后就可以炒制或做汤等



② 煮熟的蛤蜊保管方法:煮熟的蛤蜊,将肉取下,放入保鲜袋冷冻保管。 

* 适用料理:用于蛤蜊煎饼、蛤蜊汤、蛤蜊刀削面面片儿、蛤蜊意大利面等




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