生蚝的保管法

生蚝(牡蛎)被称为”大海的牛奶”,所含的铁和钙非常多。 具有养血、活血、滋阴、补五脏、充肌等功效,对男性特别有益。 充满营养的海鲜生蚝很难保管,下面告诉大家如何保持生蚝的新鲜吧~




1) 冷藏保管法

① 将洗净的生的生蚝放入密封容器中。 

② 倒入水(500ml)浸过生蚝后放入3大勺柠檬汁。(tip.柠檬汁具有杀菌作用,帮助人体吸收生蚝的营养成分)

③ 盖好盖子冷藏保管(tip.在超市买的袋装生蚝,原封不动的冷藏保管。生吃时1~2天内,熟吃时可冷藏3~6天内)



2) 冷冻保管法

将处理好的生的生蚝放入矿泉水和密封容器中冷冻保管。

Tips1. 如果和矿泉水一起冷冻,生蚝的颜色和口感变化较小,可直接放入汤中烹饪,非常方便。可以保管4~6个月左右。

Tips2. 生蚝如果解冻后再次冷冻,会增加细菌滋生的危险,所以推荐分开包装,每个包装为1次食用的量。



3) 整个生蚝的保管法

在密封容器中放入冰块和生蚝,放入冰箱中保管。(生吃时2~3天,熟吃时一周左右)




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