蛤蜊吐泥沙的方法

蛤蜊口感好有嚼劲,经常被用到的食材,但是如何让蛤蜊把淤泥吐干净却是件难事。 时常,我们明明很认真很仔细地泡过、洗过蛤蜊,但是吃的时候还是会有咬到沙子的情况发生。 为了防止这种事情再次发生,我来教您如何干净地去除蛤蜊里的泥沙!




① 在干净的水中快速地清洗蛤蜊2~3次。将碎壳或张嘴的蛤蜊挑出来。



② 在不锈钢碗里放入蛤蜊。(tip.不锈钢材料的勺子或叉子也可以,一起放进去,这样可以更好更快地让蛤蜊吐出沙子。)



③ 倒入能够浸泡蛤蜊的水,再放入2大勺盐。(tip. 将盐水的浓度调整为每升水含盐2大勺左右)



④ 用报纸或黑色的塑料袋盖住碗。



⑤ 放入阴暗、阴凉的地方或冰箱中,冷藏2~3小时左右。



⑥ 揉搓蛤蜊至没有沙子出现,并多次换水,去除异物。完成。




發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。