大蒜的储存方法

虽然大蒜味道比较重,但是很多人都爱吃。 我们介绍的菜谱当中大部分都使用到了大蒜,是各种调料和料理中不可缺少的重要食材。 日常饮食中必不可少的大蒜,该怎么储存呢?




1)蒜瓣保管法

1-1)冷藏保管方法

① 在密闭容器底部铺入0.5~1cm厚度的白糖,放上厨房纸巾2~3张左右。

② 将剥好的蒜用厨房纸巾盖上后,盖上盖子冷藏保管。

tips1.糖能锁住水分,防止蒜变软;tips2.剥好的蒜容易变软发霉,所以请尽快使用-7天以内,中间更换厨房纸巾可以保存更久



1-2) 冷冻保管方法

① 将剥好的蒜用水彻底洗净,根部用刀切掉。

② 去除大蒜的水份后放入密闭容器冷冻保管。 

* 活用料理:参鸡汤,肉汤等 


2)整头大蒜保管法

2-1)室温保管法

① 大蒜用报纸包好,放到干燥阴凉通风处,可以保存7天时间 (如果干燥困难的话,请购买干燥好的新蒜。大蒜的水分很多,好好干燥,才能长时间贮存)

② 去除大蒜的根,用报纸包好后放在阴凉处保管(tip.春秋季可保存一个月左右。 高温潮湿的夏季推荐冷藏保管)



2-2) 冷藏保管法(长期储藏法)

在密封容器里铺上报纸,然后按照顺序依次堆放,放在冰箱里冷藏保管。(tip.温度维持在0~2度。可以保存1年左右)


3) 蒜末保管方法 

用搅拌机打碎的大蒜,放入密封容器中保管。(tip.装入冰块盒后冷冻更加方便)




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