醬油牛肉香菇粥

牛肉香菇粥是以牛肉末和香菇絲為基礎,由於含有牛肉,因此具有良好的口感和營養價值,是幼兒、老年、消化功能較弱者的良好食品


所需時間30分

食材1人份

  • 泡米100g
  • 牛肉20g
  • 香菇1個
  • 蔥4cm
  • 蒜1瓣

調味料

  • 醬油20ml
  • 香油10ml
  • 芝麻5g
  • 胡椒粉1g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


廚房紙包肉,吸收血水

切:蔥末,蒜末;牛肉餡;香菇切片,加入醬油1/3t,香油1/3t,拌好

煨:肉餡、醬油1/3t、香油1/3t、芝麻、胡椒粉、蔥、蒜

STEP 2


米:洗淨,倒入杯中計量,取米6倍的水。用塑料袋包好,再用擀麵杖擀碎

STEP 3


炒:香油1t,大火,肉餡,香菇。牛肉稍微熟了,放米再炒

STEP 4


煮粥:放1/3C水,慢慢加水,炒成糊狀

STEP 5


加入剩餘水的一半,繼續煮,撇去沫子,成糊狀後加入剩餘的水,中火。煮至粥的米都要裂開。加入1t醬油

STEP 6


完成

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