因為用到韓國辣椒醬，烤魚紅紅的、辣辣的，很好吃，算是韓國特色料理了。
所需時間30分
食材2人份
- 黃花魚1條
- 蔥4cm
- 蒜1瓣
- 芝麻5g
調味料
- 食用油10ml
- 辣椒醬40g
- 醬油20ml
- 糖5g
- 香油5ml
- 鹽20g
- 胡椒粉2g
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
A. 鹽1t，抹在魚上，靜止。
B. 切蔥末、蒜末。
STEP 2
醬汁：辣椒醬1T、醬油1t、糖1t、芝麻、胡椒粉、香油、蔥末、蒜末
STEP 3
整理魚：沖洗魚。刮魚鱗；剪掉魚鰭；拔出魚鰓、內臟；將筷子伸到魚肚裡，挑乾淨內臟。從魚尾向著魚頭方向，平均均勻地片3道口，兩面對齊。
STEP 4
烤魚：香油1t，醬油1/3t，均勻抹在魚上。用火把折疊簾子燒熱，然後將油擦在簾子上。
STEP 5
中火烤魚，不斷地晃動簾子，一面微微發黃，烤另一面。 （tip.確認魚是否熟了：1.眼睛變白；2.用筷子壓住脖子後面的肉，有結實的感覺）
STEP 6
基本烤好後，將調好的醬汁均勻抹在魚身上，小火繼續烤魚，每面1分鐘。 （tip.魚熟後，肉會變軟所以要小心塗抹醬汁）
完成
