春天到來，漫山遍野的花朵盛開，吃著花煎，喝著花茶，感受到了春天的味道。花煎是用鮮花和糯米粉製成的韓國傳統食品。鮮花一般選用杜鵑花、玫瑰花、梨花、菊花等。今天我們用大棗來代替鮮花製作。這道菜即愉悅了雙眼，又滿足了口福。
所需時間20分
食材5個
- 浸濕的糯米粉100g
- 大棗1個
- 茼蒿10g
調味料
- 糖5g
- 鹽5g
- 食用油10ml
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
燒水。
茼蒿泡涼水里。
STEP 2
糯米粉加鹽，過篩子，放一點點熱水，多攪拌。糯米糰要盡量多揉，然後放入塑料袋裡（tip.如果沒有塑料袋，可以用濕潤的紗布蓋住）
STEP 3
糖漿：水3T，糖3T。小火慢慢熬，剩下3T程度，關火。 （tip.不可以用筷子攪）
STEP 4
大棗去核，捲起來，切6片
STEP 5
取茼蒿葉10片
STEP 6
麵團分成5份，做成圓餅5*0.4cm。 （tip.如果邊緣有裂縫，用手按一按；盤子裡塗抹些食用油，然後再放，防粘。）
STEP 7
煎：小火，鍋內擦上油，放入麵餅，在周圍滴幾滴油，稍微透明就翻過來煎另一面，再放點油。放上花、葉，稍稍按壓，翻過來再煎一下。
STEP 8
裝盤前塗上一層油。
STEP 9
放好煎餅後，再滴一層糖漿在麵餅上。完成。
