韓國傳統肉類料理，各地區根據口味放入的調料、配菜有所不同。盡量選用脂肪少，筋膜少的肉，不要選腱子肉等，主要選用牛雪花、牛肋骨肉。因為韓國牛肉裡的寄生蟲已經滅絕，所以不必擔心食用生肉的危害。這道菜在飯店又貴又少，還是在家做更美味更實惠。
所需時間20分
食材1人份
- 牛肉90g
- 梨1/4個
- 松子5個
- 蔥4cm
- 蒜3瓣
- 芝麻5g
調味料
- 鹽5g
- 胡椒粉2g
- 香油10ml
- 糖30g
食譜（tip.1t≈1茶匙；1T≈1湯匙）
STEP 1
牛肉放到紙上，完全吸收血水
切：蔥末、蒜末、蒜片
梨去芯、去皮，切絲5*0.3cm。加入水1/2C，糖1T
STEP 2
順著肉紋片，斷著肉紋切絲6*0.3cm。加入蔥:蒜=2:1、糖1t、鹽1/6t、香油1/3t、胡椒粉，拌好。
STEP 3
切松子碎
STEP 4
梨絲控干水分
STEP 5
擺盤，先擺上梨絲，中間放上蒜片，最後放上牛肉、松子碎。
STEP 6
完成
