涼拌桔梗

桔梗在韓國受到較高的偏愛,多年生草本植物,可以生吃,也可以用作藥物,被廣泛用於預防和治療呼吸道疾病,止咳化痰。

這道酸酸甜甜的涼拌桔梗,作為小菜可以一次多做點,放到冰箱裡慢慢吃。


所需時間20分

食材1人份

  • 桔梗3個
  • 蔥4cm
  • 蒜1瓣

調味料

  • 辣椒醬20g
  • 糖5g
  • 醋15ml
  • 芝麻5g
  • 辣椒末10g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


切:蔥末、蒜末

桔梗去根,去皮,切絲6*0.3*0.3cm。倒入水沒過,加入鹽1/2t

STEP 2


調汁:糖2t、醋2t、鹽 1/3t、蔥末、蒜末、辣椒末1t、辣椒醬1t、芝麻

STEP 3


桔梗泡軟至扭曲後不回彈回去,放入紗佈在清水里揉幾下,擠乾水分。澆上汁,拌勻,裝盤。

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