蝦仁炒飯

炒飯的關鍵是要用隔夜飯,這是《食神》周星馳說的。每次做炒飯我都會吃平時飯量的2倍,真的太喜歡吃炒飯了~。記得多準備些米飯哦!

tip.胡蘿蔔只有用食用油炒過,裡面的胡蘿蔔素才能釋放出來。


所需時間30分

食材1人份

  • 米飯1碗
  • 蝦仁30g
  • 雞蛋1個
  • 大蔥6cm
  • 胡蘿蔔20g
  • 大辣椒1/3個

調味料

  • 食用油30ml
  • 鹽5g
  • 白胡椒5g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


蝦仁去黑線。燒水,水開加鹽,焯蝦仁。

STEP 2


切:蔥丁、胡蘿蔔丁、大辣椒丁。

STEP 3


炒雞蛋:往碗裡打個雞蛋,加一點鹽,鍋內加1T油,炒雞蛋。

STEP 4


炒飯:油1T,蔥丁、胡蘿蔔丁、大辣椒丁,雞蛋,蝦仁 >> 米飯,鹽,胡椒粉。