蘿蔔醬菜是韓國傳統美食,醃製後可以即食,也可以長期儲藏食用。蘿蔔四季都有,隨時皆可享用。一碗粥、一碟醬菜,很好的一頓早餐。


所需時間25分

食材1人份

  • 蘿蔔120g
  • 牛肉30g
  • 水芹20g3根
  • 辣椒絲 適量
  • 蔥4cm
  • 蒜1瓣

調味料

  • 醬油50ml
  • 糖5g
  • 芝麻5g
  • 香油5ml
  • 胡椒1g
  • 食用油30ml

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


A. 廚房紙包肉。
B. 切:蔥末、蒜末;水芹、辣椒絲4cm。
C. 蘿蔔條切5*0.6*0.6cm,加醬油3T,靜止,至對折不折,過笊籬濾除醬油。

STEP 2


牛肉絲切4*0.3*0.3cm。

加入汁拌勻(醬油1t、糖0.5t、香油、芝麻、胡椒粉、 蔥末:蒜末=2:1)

STEP 3


鍋內加0.5t油,小火,炒蘿蔔條10-15秒;

加入牛肉炒至半熟;加入水芹繼續炒。

當所有食材都熟了,關火,加入辣椒絲。

完成