燉菜真的省時快捷又好吃,燉出來的湯汁很好喝。有很多人不愛吃魚,但是身體是不能缺任何一種營養成分的,這個食譜也同樣適用於帶魚、鯖魚、黃花魚。

所需時間30分

食材2人份

  • 凍明太魚300g1條
  • 白蘿蔔60g
  • 西葫蘆30g
  • 豆腐60g
  • 青椒1個
  • 紅辣椒1個
  • 茼蒿10g3根
  • 細蔥2個
  • 姜10g
  • 蒜1瓣

調味料

  • 辣椒醬30g
  • 鹽10g
  • 辣椒粉10g

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


切蒜末,薑末,細蔥4cm,西葫蘆切半圓片。

豆腐、白蘿蔔切片3*1cm左右;
茼蒿根切4cm。葉部分單獨保存;
青、紅椒切圈厚度0.5cm,去掉籽。

STEP 2


整理魚:剪掉魚鰭,刮去魚鱗,切掉魚嘴。

魚頭部分摘掉魚鰓;脊柱裡面的血完全擠出來;去掉內臟、黑膜。清洗乾淨。

STEP 3


大火,鍋裡加水4C,薑末、蒜末、辣椒末1T、辣椒醬1T、鹽1t、白蘿蔔;
水開後加魚,撇去沫子,湯開3分鐘後,加入豆腐、西葫蘆、煮1分鐘;
加青/紅椒、細蔥、茼蒿,煮10秒。關火。

完成