韭菜炒肉

韭菜一年四季都有,非常有營養,補腎益肝、行氣理血、潤腸通便。這麼多好處還不多吃點?韭菜炒肉,食材種類少,步驟也少,但是想要做出漂亮的菜,就要注意細節。讓我們按照菜譜來操作一遍吧。


所需時間20分

食材2人份

  • 韭菜150g
  • 豬肉50g
  • 雞蛋1個

調味料

  • 食用油2湯匙
  • 清酒1湯匙
  • 鹽 少量
  • 香油 少量
  • 澱粉1茶匙

食譜(tip.1t≈1茶匙;1T≈1湯匙)

STEP 1


韭菜切6cm,根和葉分開。

STEP 2


肉用廚房紙吸血水。

肉絲切6*0.3cm。煨肉:蛋清1t、澱粉1t、清酒1T、鹽1/6t。

肉炒好後,放一邊控油。

STEP 3


炒:食用油、肉絲、 清酒 >> 韭菜根、鹽,炒20秒 >> 韭菜葉、鹽、香油。

完成